肾发育不全饮食

1、限制蛋白摄进量。

这是相当矛盾的事情。蛋白质对小儿生长发育是最重要的营养素，假如过早地加以限制或者限制偏严都对成长不利。因此要根据临床症状表现，以及血中尿素氮水平来把握时机。限制蛋白质摄进主要是限制植物蛋白质(生物价低)。优质的动物蛋白质应适量供给。中度肾功能减退按逐日每公斤体重1～2克蛋白质(正常小儿需要2～3克为宜)。严重肾功能减退者则按逐日每公斤体重0.6～1克供给。

2、热能和碳水化物要充足。

热能来源由碳水化合物和适量的脂肪提供(分别占75%和20%)。以精制的淀粉和单糖、双糖类食品较为适宜。例如麦淀粉、藕粉、荸荠、粉丝、粉皮、凉粉等蛋白质含量都很低，尤其以麦淀粉最好，它的蛋白质含量极低，可以制成面条、煎饼、馅饼、包子、发糕、烫面饺等食用。其他如马铃薯、芋、艿、南瓜和藕等所含的蛋白质也较米、面粉、玉米为低。